ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ НА ЗАКАЗ
Студено пушене на вашите подправки –
това е най-добрият начин да им придадете неповторим и напълно нов вкус. Това също е отлична възможност за разширяване на вашата дейност или за започване на нова.
„Акация-70“ ООД предлага услуги по студено пушене за всички фракции и видове подправки.
Изпращането на готовата продукция се извършва в метализирани полиетиленови пликове, предназначени за хранителни продукти, по всеки удобен за вас начин.
Защо поръчаното пушене може да е интересно за вас:
-
Искате да разширите дейността си и да разпространявате собствен пушен продукт, като сте уверени в неговото качество.
-
Използвате подправки в своята работа и желаете да разнообразите или подобрите вкуса на крайния продукт.
-
Искате да използвате собствена суровина и по този начин да спестите от производствени разходи, без да преплащате на дистрибутори и търговци.
-
Имате желание или необходимост да използвате суровина с по-високо качество от тази, която се предлага на пазара.
Студено пушене – предимства и значение:
-
Благодарение на продължителната студена обработка ароматът на подправките се запазва дълго. Това принципно отличава този метод от горещата обработка, която макар и по-бърза, води до по-ниско качество и значително по-кратък срок на съхранение на придобитите свойства.
-
Мирисът и вкусът са наситени и устойчиви. Това помага да се избегне бързото им изветряне и позволява на подправките пълноценно да наситят крайното ястие с опушен аромат.
-
Екологична чистота на процеса – той протича без използването на течен дим и други химически съставки и концентрати.
Процесът по метода на „Акация-70“:
-
Технология, разработена от нашите специалисти специално за пушене на подправки. Тя принципно се различава по конструкция от класическите пушилни и позволява постигане на температура на дима от 17–22 °C.
-
Филтрация на дима.
-
Естествени дървесни стърготини от елша.
-
Като суровина могат да се използват както вашите подправки, така и продукти от нашите доставчици.