ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ НА ЗАКАЗ

     Холодное копчение ваших специй -

это лучший способ придать им неповторимый и принципиально новый вкус. Это также отличный вариант для расширения собственной сферы деятельности или начинания новой. 

     ТОВ "Акация-70" предоставляет услуги холодного копчения для всех фракций и видов специй.

     Отправка готовой продукции осуществляется в металлизированных полиэтиленовых пакетах, предназначенных для пищевых продуктов любым удобным для вас способом.

​

Почему копчение на заказ может быть вам интересно:

1. Вы хотите расширить сферу деятельности и распространять собственный копченый продукт, будучи уверенным в его качестве. 

2. Вы используете специи в своей работе и хотите разнообразить или улучшить вкус конечного продукта.

3. Вы хотите пользоваться собственным сырьем и таким образом экономить на производстве, не переплачивая дистрибьюторам и продавцам.

4. Есть желание или необходимость использовать сырье лучшего качества, чем то, которое представлено на рынке.

​

Холодное копчение. Плюсы и важность:

1. Благодаря длительной холодной обработке, аромат пряностей сохраняется долго. Это принципиально отличает данный способ от горячей обработки, которая хоть и происходит быстрее, но имеет худшее качество и несравнимо более короткий срок сохранения приобретенных свойств.

2. Запах и вкус насыщенный и стойкий. Это помогает избежать быстрого выветривания и позволяет пряности полноценно насытить конечное блюдо ароматом дыма. 

3. Экологическая чистота процесса - он происходит без использования жидкого дыма и других химических компонентов и концентратов.

​

Процесс методом "Акация-70":

1. Технология, разработанная нашими специалистами конкретно для копчения специй. Она принципиально отличается по конструкции от классических коптилен и позволяет достигать температуры дыма в 17-22°C.

2. Фильтрация дыма.

3. Натуральная ольховая щепа.

4. Основным сырьем могут выступать как ваши специи, так и продукция от наших поставщиков. ​

​